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PENNE

categoria:

Pasta

Pasta di farro integrale
La Terra e il Cielo
500 gr.

3.50
  • Quantità

 

    • Azienda

      Società Agricola Cooperativa La Terra e il Cielo - Piticchio di Arcevia (AN)

      La cooperativa agricola biologica LA TERRA E IL CIELO nasce nel 1980 dall''iniziativa coraggiosa e pionieristica dei soci fondatori, in un periodo storico in cui impera l''agricoltura convenzionale ed il biologico rappresenta un settore di nicchia praticamente sconosciuto.
      I fondatori vogliono adottare un nuovo approccio più sostenibile alla coltivazione, peraltro in una regione contadina per eccellenza come le Marche, riscoprendo allo stesso tempo un rapporto più equilibrato con la natura, l''ambiente e, in ultima analisi, se stessi. Inizialmente, anche ispirandosi a movimenti attivi in altri paesi europei, la cooperativa adotta metodi biologici ma anche biodinamici. A buon titolo, quindi, essa può essere annoverata tra le prime e più durature esperienze biologiche nel panorama italiano.

    • Descrizione
      Pasta monovarietale, della varietà Triticum Dicoccum, particolarmente adatta alla produzione di paste alimentari secche, integrali e semintegrali.  Nelle Marche questa coltura, pur al limite della scomparsa,  non è stata mai abbandonata del tutto, per la presenza sia di una tradizione gastronomica che di una artigianale (cappelli e cesti intrecciati con paglia di farro). Naturale è stato, per noi agricoltori biologici della regione, farne, già da decenni, una coltura di primaria importanza. Il farro è un alimento equilibrato in ogni componente (acidi, grassi, vitamine, proteine, oligoelementi ecc.).  Ricco di vitamine dei gruppi A, B, C ed E e di preziosi sali minerali (zinco, rame, manganese, selenio, ferro ecc.). Fornisce un cibo gustoso ed energetico senza però appesantire l’intestino ma, anzi, favorendo l’azione digestiva. Molto utilizzato nelle diete contro le intolleranze alimentari.